Ormai sono passate di stagione ma vi posto la ricetta che avevo preparato per voi mesi fa. Avrei voluto postarla prima ma ahimè, qui le cose sono piuttosto frenetiche e problematiche ed il tempo per respirare e la mente libera dai pensieri mancano.
Questa estate il papà di un mio amico mi ha dato un sacco di zucchine del suo orto. Credetemi, tutto un altro sapore rispetto a quelle di supermercato! Queste erano dolcissime e super buone. Me ne ha date talmente tante che avrebbero rischiato di andare a male (ehi, siamo solo in due umani e due gerbilli in questa casa!) quindi ho deciso di fare le suchete in tecia (termine bisiaco per questo piatto) e poi dividerle in porzioni e metterle in congelatore.
Necessiterete di:
-zucchine (a volontà)
-aglio (secondo i gusti)
-sale
-pepe
-olio evo
Lavate e tagliate le zucchine a pezzetti. Mettere un pò d'olio evo (coprite pure il fondo) in un tegame alto con due o tre (dipende da gusti e quantità di zucchine) spicchi d'aglio e mettete pure le zucchine.
e quando le vedrete belle molliccie e acquosa togliete il coperchio, salate e pepate a seconda dei gusti e continuate la cottura mescolando finchè l'acqua non si sarà assorbita (o evaporata?) un pò.
Et voilà! Di fianco alle zucchine trovate un contorno di broccoli e patate che ho preso surgelato tanto per provare (di solito non prendo niente di surgelato, questo è stato un esperimento: buono, lo farò io ora che sono tornati di stagione i miei amatissimi broccoli!)
CONSIGLIO: Quando non avete tempo e per caso vi ritrovate con una vaschetta di suchete in tecia in frigo...usatela come condimento per la pasta! E' proprio buona!
Nessun commento:
Posta un commento